Veganes Buffet

Egal ob Geburtstagsfeiern, Weihnachten oder Babypartys. Gegessen wird doch überall. Aber was tun, wenn man keine tierischen Produkte auf den Tisch packen will, aber dennoch die Omni-Freunde nicht zu sehr mit veganer Kost verschrecken möchte? Ein paar Tipps für euch habe ich hier zusammen getragen… ich schulde euch ja jetzt quasi schon 2 Beiträge, weil ich es an 2 Tagen nicht geschafft habe etwas zu posten. Aber neben der Bachelor-Arbeit und der Jobsuche und dem Hin und Her bezüglich meines "neuen" Autos hatte ich leider nicht viel Zeit. Als kleine Entschädigung gibt's dafür heute aber diesen Post :) 

1. Suppen
Um viele Menschen zeitgleich satt zubekommen eignen sich Suppen hervorragend. Man kann sie super vorbereiten und wenn die Gäste da sind auch schnell nochmal warm machen. Mein Geheimtipp: Chili Con Tofu :) Dazu findet ihr mittlerweile jede Menge Rezeptvorschläge im Internet. Lasst euch nur nicht verrückt machen, ich koche so was immer nach Gefühl und Muse :) Und bisher hats jedem geschmeckt :)

2. Knabberspaß
Habt ihr schon mal Blätterteigstangen selbst gemacht? Die sind super einfach und schnell gemacht. Ihr braucht nur TK-Blätterteig und ein veganes Pesto (Vorsicht: Nicht jedes Pesto ist vegan… ich hatte damals ein rotes von Sky) Eine super Anleitung dazu findet ihr hier.

3. Nascherei
Hier eignen sich entweder fertige, vegane Süßigkeiten wie z.B. Nimm2 - Soft, Mamba, Zartbitterschokolade oder ihr backt selbst Muffins oder Cupcakes. Die sehen auf einem Buffet sowieso immer viel schöner aus. Ich hab mich mal an den beliebten Apfel-Blätterteigrosen und Krümelmonstermuffins gewagt :) 

Das Resultat seht ihr hier: 

4. Salate
Ich stehe total auf Nudelsalat. Natürlich mag ich auch Kartoffelsalat. Hier mag ich die klassischen Varianten am liebsten. Ich hab immer die selbe Basis (bunte Paprika, Gewürzgurken, Apfel, Suppengrün, vegane-selbstgemachte Majo) … Könnte ich immer und immer wieder essen…da fällt mir grad auf…vielleicht könnte ich eins der Rezepte direkt an Weihnachten mal wieder machen :) 

5. Gemüse
Gemüsesticks sind immer super. Paprika, Möhren, Gurken, Kohlrabi, kleine Tomaten oder Radieschen eignen sich immer super für ein Buffet :) Dazu einen einfach Dip. Lasst doch mal zum Beispiel umgesüßten Natur-Sojajoghurt übermacht in einem Kaffeefilter abtropfen und gebt ein paar Kräuter und Gewürze dazu. Schon habt ihr einen passenden Dip. Ihr könnt natürlich auch fertigen Hummus nehmen :) Geht schneller ;) 

6. Obst
Geht ebenfalls immer. Ananas, Erdbeeren und Weintrauben eignen sich super zum Vorbereiten und sehen durch die Farben auch ganz toll auf dem Buffett aus :)

7. Brot
Perfekt zur Suppe. Macht das am besten selbst und serviert es noch leicht warm. Eure Gästen werden es lieben :) Mhhh nomnom :) 

Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt :)